Hofwerk · Etiketten
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■ Wissen Stand 21. Juli 2026

Etiketten-Wissen
aus der Werkstatt.

Primär-recherchierte Artikel zu LMIV, Allergenen, Konfitüren-, Honig- und Käsekennzeichnung. Quellen: EU-Verordnungen, BMEL, AMA, AGES, BMSGPK. Kein KI-Geschwurbel, keine Affiliate-Links, keine Halbwahrheiten.

82 Cornerstones
124.6k Wörter recherchiert
561 Quellen verifiziert
421 FAQs beantwortet
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Allergene 21. Juli 2026

14 Allergene + Buchstabencode A–R: Referenz-Tabelle für Hofladen 2026

14 Allergene nach LMIV Anhang II plus 12 Pflicht-Wortlaute für Zusatzstoffe nach LMZDV: die kompletten Tabellen für lose Ware im Hofladen — Deutschland und Österreich.

8 min
Honig
Honig 20. Juli 2026

Honigetiketten Österreich 2026: Pflichtangaben + neue Herkunftsregel

6 Pflichtangaben braucht ein Honigetikett in Österreich — plus die neue § 7-Herkunftsregel seit 14. Juni 2026 (BGBl. II Nr. 50/2026): Hauptsichtfeld, Prozentangaben, 5-%-Toleranz.

7 min
Käse
Käse 19. Juli 2026

Schmelzkäse-Kennzeichnung für die Hofkäserei: neue Regeln 2026

Am 14.07.2026 fällt die Käseverordnung endgültig weg: Welche Trockenmasse, Bezeichnung und Zusatzstoffe dein Schmelzkäse und Kochkäse jetzt brauchen.

7 min
Käse
Käse 18. Juli 2026

Geschützte Käsenamen g.U. und g.g.A.: Regeln für Hofkäsereien 2026

Bis 35.000 € Strafe in Österreich: welche Käsenamen wie Allgäuer Bergkäse g.U. geschützt sind und warum das EU-Zeichen seit VO 2024/1143 aufs Etikett muss.

7 min
Käse
Käse 17. Juli 2026

Topfen oder Quark aufs Etikett? Regeln für Hofkäsereien AT/DE 2026

5 % vs. 10 % Fettgrenze: Ein Magerquark mit 8 % F.i.T. wäre in Österreich kein Magertopfen. Speisetopfen und Speisequark am Etikett — AT/DE-Vergleich für 2026.

7 min
Käse
Käse 16. Juli 2026

Natamycin und Nitrat im Käse: Was Hofkäsereien 2026 dürfen

1 mg/dm² Natamycin auf der Rinde, Nitrat bis 8.10.2026 max. 150 mg/kg, danach 75: Welche Zusatzstoffe im Käse zulässig sind und was an Etikett und Theke stehen muss.

7 min
Käse
Käse 15. Juli 2026

Zutatenverzeichnis bei Käse: Wann es Pflicht wird (Hofkäserei 2026)

Nur 4 Bestandteile darf Käse ohne Zutatenverzeichnis enthalten (Art. 19 LMIV). Wann die Liste Pflicht wird, was rein muss — und der Fehler mit „Zutaten: Milch“.

7 min
Käse
Käse 14. Juli 2026

MilchPQV 2026: Was sich für Hofkäsereien am Käse-Etikett ändert

Seit 14.06.2026 gilt die MilchPQV: Die Fettangabe am Käse-Etikett wird freiwillig — außer bei nicht eingestellter Käsereimilch. Was Hofkäsereien jetzt prüfen.

8 min
hof-marketing 13. Juli 2026

QR-Code auf dem Hofladen-Etikett: Was er darf und bringt 2026

84 % wollen laut Bitkom Lebensmittel-Infos per QR-Code abrufen. Was der Marketing-QR auf dem Hofladen-Etikett darf, wohin er führen soll und wo die LMIV Grenzen zieht.

8 min
Hofladen
Hofladen 12. Juli 2026

Welcher Etikettendrucker für den Hofladen? Kaufberatung 2026

4 Druckverfahren im Vergleich: Welcher Etikettendrucker übersteht Kühlregal, Kondenswasser und Losnummer-Pflicht im Hofladen — Thermodirekt bis Pigment-Tinte.

8 min
Hofladen
Hofladen 11. Juli 2026

Etiketten-Workflow: mehrere Produkte im Hofladen pflegen 2026

83,4 % der beanstandeten Proben in NÖ 2021 betrafen Kennzeichnung und Irreführung. Der Etiketten-Workflow fürs Sortiment: 4 Pflicht-Trigger, Stammdaten-Prinzip, Saison-Routine.

8 min
Konfitüre
Konfitüre 10. Juli 2026

Fruchtaufstrich-Etikett: Pflichtangaben für Direktvermarkter 2026

450 g Frucht je Kilo und mindestens 45–60 % Trockenmasse (je nach Land): Das verlangt Konfitüre seit 14.06.2026. Warum „Fruchtaufstrich“ der Ausweg ist (DE + AT).

7 min
spirituosen
spirituosen 9. Juli 2026

Abfindungsschnaps verkaufen: Regeln für Hofbrenner in Österreich 2026

3 erlaubte Wege für Abfindungsschnaps in Österreich: ab Hof an Letztverbraucher, im Ausschank, an Alkohollager — nie frei in den Handel. Was § 57 AlkStG erlaubt.

7 min
LMIV 8. Juli 2026

Nettofüllmenge auf dem Etikett: Mengenangabe richtig machen

Nettofüllmenge bei Fertigpackungen richtig kennzeichnen: wann sie Pflicht ist, Angabe in g/kg/ml/l, Mindest-Ziffernhöhe gestaffelt, Abtropfgewicht, e-Zeichen und Toleranzen.

8 min
branche 7. Juli 2026

Met-Etikett: Pflichtangaben für Honigwein (Imker 2026)

Met-Etikett richtig kennzeichnen: Bezeichnung Met oder Honigwein, Alkoholgehalt mit Toleranz, Sulfite-Hinweis, Los und Hersteller - und warum Met kein Brennrecht braucht.

8 min
branche 6. Juli 2026

Wildfleisch kennzeichnen: Pflichtangaben für die Direktabgabe

Wildfleisch aus eigener Jagd kennzeichnen: Bezeichnung, Trichinenpflicht beim Wildschwein, kundige Person, Verbrauchsdatum, Kühlung und kleine Mengen für Jäger erklärt.

8 min
LMIV 5. Juli 2026

Nährwertkennzeichnung: Pflicht oder nicht? (Direktvermarkter)

Nährwerttabelle Pflicht oder nicht? Direktvermarkter mit handwerklicher Abgabe kleiner Mengen sind nach LMIV Anhang V Nr. 19 ausgenommen — was trotzdem aufs Etikett muss.

8 min
kennzeichnung 4. Juli 2026

Zutaten Kuchenverkauf: Was muss drauf? (Vereinsfest 2026)

Muss ich beim Kuchenverkauf Zutaten und Allergene angeben? Klare Antwort für Vereinsfeste, Schulbasare und Hofladen-Kuchen — mit Vorlage und Praxis-Tipps.

8 min
fleisch 3. Juli 2026

Fleisch Etikett Hofmetzgerei: Alle Pflichtangaben 2026

Was muss auf ein Frischfleisch-Etikett? Pflichtangaben für Rind, Schwein, Schaf, Ziege und Geflügel — Herkunft, Verbrauchsdatum, Loscode, Hersteller.

9 min
LMIV 2. Juli 2026

Insekten in Lebensmitteln: Kennzeichnung 2026 erklärt

Was muss auf das Etikett, wenn Lebensmittel Insekten enthalten? Kennzeichnungspflicht für Hersteller und Direktvermarkter — Novel Food, Zutatenverzeichnis, Allergenhinweis.

7 min
LMIV 1. Juli 2026

Lebensmittelkennzeichnung: Pflichtangaben im Überblick 2026

Welche Pflichtangaben müssen auf Lebensmittel-Etiketten? Dieser Überblick erklärt alle LMIV-Pflichten für Direktvermarkter — mit Links zu den Tiefen-Ratgebern.

8 min
rechnung 30. Juni 2026

Rechnung Pflichtangaben: Was Direktvermarkter beachten müssen

Pflichtangaben auf Rechnungen nach § 14 UStG und § 33 UStDV: Was eine Rechnung enthalten muss, wann die Kleinbetragsrechnung bis 250 € reicht und was AT-Betriebe anders beachten.

8 min
Allergene 29. Juni 2026

Allergene und Zusatzstoffe: Liste zum Ausdrucken für Hofladen

Allergene und Zusatzstoffe für lose Ware im Hofladen oder Hofcafé korrekt kennzeichnen: Pflichten, Kürzel und eine Vorlage zum Ausdrucken auf einen Blick.

8 min
eier 28. Juni 2026

Eierkennzeichnung 0 1 2 3: Erzeugercode einfach erklärt

Was bedeuten die Ziffern 0, 1, 2, 3 auf dem Ei? Erzeugercode, Haltungsform, MHD und Direktvermarktungs-Ausnahmen für Hof-Eier in DE und AT erklärt.

8 min
vorlagen 27. Juni 2026

Etiketten-Vorlagen für Lebensmittel: kostenlos + vollständig

Kostenlose Etiketten-Vorlagen für Lebensmittel im Vergleich: Word, Avery, Canva oder Generator - und der Compliance-Haken, den alle Gratis-Vorlagen teilen.

8 min
sirup 26. Juni 2026

Sirup-Etiketten: Pflichtangaben für Holunder- & Fruchtsirup

Sirup-Etiketten richtig kennzeichnen: wann 'Fruchtsirup' erlaubt ist, warum Zucker zuerst steht, die QUID-Pflicht bei Fruchtnamen und die Direktvermarkter-Nährwert-Ausnahme.

6 min
Käse
Käse 25. Juni 2026

Käse-Etikett erstellen: Pflichtangaben für die Hofkäserei

Käse-Etikett Schritt für Schritt: Verkehrsbezeichnung, Fettgehaltsstufe, Rohmilch-Hinweis, MHD und Schriftgröße — alle LMIV-Pflichten kompakt erklärt.

9 min
essig 24. Juni 2026

Essig-Etiketten: Pflichtangaben für Apfel-, Wein- & Balsamessig

Essig-Etiketten richtig kennzeichnen: Bezeichnung und Pflicht-Säuregehalt, warum Weinessig 'enthält Sulfite' braucht, kein MHD nötig und wann 'Balsamico' erlaubt ist.

8 min
spirituosen
spirituosen 23. Juni 2026

Likör- & Schnaps-Etiketten selbst gestalten: das muss drauf

Likör- und Schnaps-Etiketten selbst gestalten: welche Pflichtangaben aufs Etikett müssen, die erlaubten Flaschengrößen, die Alkohol-Toleranz und die Schriftgröße-Falle.

7 min
oel 22. Juni 2026

Speiseöl-Etiketten: Pflichtangaben für Kürbiskernöl & Co.

Speiseöl-Etiketten richtig kennzeichnen: Bezeichnung nativ oder kaltgepresst, der Allergen-Trap bei Nussölen, Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. und alle LMIV-Pflichtangaben.

8 min
Käse
Käse 21. Juni 2026

Schaf, Ziege, Kuh — Tierart-Pflicht auf dem Hofkäse-Etikett

Bei welchem Käse die Tierart aufs Etikett muss, wie Mischmilch-Käse korrekt deklariert wird, und welche Beanstandungen bei der Verkehrsbezeichnung am häufigsten sind.

9 min
Weingut
Weingut 20. Juni 2026

AP-Nummer, Sulfit, Allergene — Wein-Etiketten-Pflichtangaben 2026

Was beim Weinetikett über die EU-2024-Reform hinaus Pflicht ist — AP-Nummer (amtliche Prüfungsnummer DE/AT), Sulfit-Hinweis ab 10mg/L und die Allergen-Deklaration.

8 min
spirituosen
spirituosen 19. Juni 2026

Abfindungs-Brennen Kleinerzeuger — Etikett-Sonderregeln Hofbrennerei

Die 300-Liter-Kleinerzeuger-Regel in AT und DE — was du als Abfindungsbrenner aufs Etikett musst, welche Steuer gilt und wo die Bezeichnungs-Grenzen sind.

9 min
Hofmetzgerei
Hofmetzgerei 18. Juni 2026

Hackfleisch-Etikett Hofmetzgerei — Verbrauchsdatum und EG-Stempel

Was beim Hackfleisch-Etikett anders ist als bei Wurst — Verbrauchsdatum statt MHD, EG-Hygiene-Stempel, Temperatur-Kette und die häufigsten Beanstandungs-Fälle bei Hofmetzgereien.

7 min
schriftgroesse 17. Juni 2026

Schriftgröße 0,9 vs 1,2 mm — kleine Packungen und LMIV-Sonderfälle

Wann reichen 0,9 mm Schriftgröße aufs Etikett — und wann sind 1,2 mm Pflicht? Die LMIV-Sonderregelung für kleine Packungen, gemessen in cm².

8 min
spirituosen
spirituosen 16. Juni 2026

Eierlikör-Etikett gestalten: Vorlage und Pflichtangaben 2026

Eierlikör-Etikett selbst gestalten: Was rechtlich drauf muss - Bezeichnung, Alkoholgehalt, Allergene Ei und Milch - und wie du eine Vorlage vollständig zum Ausdrucken befüllst.

6 min
Weingut
Weingut 15. Juni 2026

Wein-Etiketten gestalten 2026: Pflichtangaben für eigenen Wein

Wein-Etiketten selbst gestalten 2026: welche Pflichtangaben das Weinrecht verlangt, was seit 2023 per QR-Code darf und wie du dein eigenes Etikett vollständig gestaltest.

5 min
saft
saft 14. Juni 2026

Apfelsaft-Etikett: Pflichtangaben für die Mosterei 2026

Apfelsaft-Etikett richtig kennzeichnen: Bezeichnung, Direktsaft oder aus Konzentrat, Fruchtgehalt und Nährwerte - worauf Mostereien und Direktvermarkter achten müssen.

5 min
Honig
Honig 13. Juni 2026

Wabenhonig-Etikett Pflichten — der LMIV-Sonderfall für Imker

Was beim Wabenhonig-Etikett anders ist als bei Schleuderhonig — Mengenkennzeichnung mit Wachs-Anteil, Verkehrsbezeichnungs-Pflicht und die häufigsten Beanstandungs-Fälle.

7 min
Käse
Käse 12. Juni 2026

Käse-Reife und MHD — wie lange Hofkäse laut Etikett hält

Wie du als Hofkäserei das MHD richtig setzt — pro Festigkeitsklasse, pro Reife-Stadium, mit Lagerempfehlung und ohne Beanstandungs-Risiko bei Rohmilch und Edelschimmel.

8 min
saft
saft 10. Juni 2026

Streuobst-Auslobung beim Mosterei-Saft — Werbung ohne Beanstandung

Streuobstwiese, alte Sorten, ungespritzt — was du als Mosterei wirklich werben darfst, was Branchen-Konvention ist und wo die Wettbewerbszentrale abmahnt.

8 min
saft
saft 9. Juni 2026

Direktsaft vs. Saft aus Konzentrat — Bezeichnung Pflicht Mosterei

Was beim Mosterei-Etikett zwingend steht und was als Auslobung optional ist — Direktsaft, aus Konzentrat, naturtrüb, klar, Sortenrein und ihre rechtlichen Grenzen.

8 min
Käse
Käse 8. Juni 2026

Käse-Klassen Festigkeit und F.i.T. — Pflichtangaben Hofkäserei

Welche Festigkeitsklasse, welche Fettstufe und welche Bezeichnung dein Hofkäse braucht — und wo bei Frischkäse, Weichkäse und Hartkäse die Beanstandungen lauern.

7 min
Honig
Honig 7. Juni 2026

Honig-Untersuchung 2026 — Pflichten und Labors für Imker DACH

Welche Honig-Untersuchungen Pflicht sind, welche freiwillig empfohlen werden und welche Labors in DACH die Untersuchungen zu welchem Preis durchführen.

6 min
spirituosen
spirituosen 6. Juni 2026

Edelbrand Geist Likör Verkehrsbezeichnung nach EU 2019/787

Wann ein Hofbrand Edelbrand heißen darf, wo Geist anfängt und welche Pflichtangaben für Likör gelten — die Spirituosen-Kategorien aus Anhang I VO 2019/787 für DACH-Hofbrenner.

4 min
spirituosen
spirituosen 5. Juni 2026

Alkoholgehalt-Toleranz auf Spirituosen-Etiketten 2026

Welche Vol-Prozent-Toleranz bei Spirituosen-Etiketten gilt, wie der Alkohometer korrekt misst und welche Abweichungen Hofbrennereien straffrei deklarieren dürfen.

6 min
rueckverfolgung 4. Juni 2026

Schlachtnummer und Charge in der Hofmetzgerei

Wie du Schlachtnummer und Charge in der Hofmetzgerei verknüpfst, GoBD-konform dokumentierst und im Beanstandungs-Fall in 30 Minuten den Tier-Weg rückverfolgst.

5 min
Hofmetzgerei
Hofmetzgerei 3. Juni 2026

Wurst-Bezeichnungen 2026 — was Leitsätze für Hofmetzgerei vorgeben

Welche Wurst-Bezeichnungen die Leitsätze vorschreiben, wann Fantasienamen erlaubt sind und wie das Identitätskennzeichen aufs Etikett gehört.

5 min
flaschen 2. Juni 2026

Flaschen-Etiketten selbst gestalten: Pflichtangaben + Vorlage

Flaschen-Etiketten selbst gestalten für Saft, Likör, Öl und Wein: alle LMIV-Pflichtangaben, die Schriftgröße der Nennfüllmenge nach FPackV und eine Vorlage zum Selbermachen.

5 min
saft
saft 2. Juni 2026

Fruchtanteil + QUID auf Saft-Etiketten — Direktsaft, Nektar, Sirup

Welcher Fruchtanteil bei Saft, Nektar und Sirup deklariert werden muss, wie QUID nach LMIV Art. 22 berechnet wird und wo Direktsaft vs aus Konzentrat hin auf das Etikett gehört.

5 min
saft
saft 1. Juni 2026

Bag-in-Box-Etiketten für Mostereien — Pflichtangaben 2026

Was aufs Bag-in-Box-Etikett für Mosterei-Saft gehört: Karton-Außen vs Inliner, Sulfit-Hinweis, MHD, Grundpreis pro Liter und Material-Konformität.

6 min
haltbarkeit 31. Mai 2026

MHD vs. Verbrauchsdatum: Entscheidungslogik für Hofprodukte

Wann Hofprodukte ein MHD brauchen und wann ein Verbrauchsdatum Pflicht ist: Entscheidungslogik nach LMIV mit Produktfällen für Direktvermarkter.

5 min
loskennzeichnung 30. Mai 2026

Loskennzeichnung im Hofladen: Charge korrekt auf Etiketten

So kennzeichnest du Los und Charge bei Hofprodukten korrekt: EU-Grundregeln, DACH-Praxis, typische Fehler und ein robuster Ablauf für Direktvermarkter.

5 min
spirituosen
spirituosen 29. Mai 2026

Spirituosen-Etiketten Pflichtangaben — Alkohol, Sulfit, 80 cm²

Spirituosen-Etikett 2026: Alkoholgehalt mit Toleranz, Verkehrsbezeichnung EU 2019/787, Sulfit-Hinweis, 80-cm²-Sonderfall für 100-ml-Flaschen.

9 min
spirituosen
spirituosen 28. Mai 2026

g.g.A. für Spirituosen: Etiketten-Pflichten für Hofbrenner

Geschützte geografische Angabe bei Spirituosen wie Schwarzwälder Kirschwasser: Etiketten-Pflichten und Abmahn-Risiken für Hofbrenner DACH.

8 min
Weingut
Weingut 27. Mai 2026

Hofladen verkauft Fremdwein: Wer haftet bei falschem Etikett?

Wer haftet wenn Fremdwein im Hofladen falsch etikettiert ist — Hersteller vs. Wiederverkäufer, deine Prüfpflichten und Schritte bei fehlerhafter Lieferung.

4 min
Weingut
Weingut 26. Mai 2026

Wein-Etiketten Schriftgröße: 0,375L-Sonderfall und die 80-cm2-Regel

Wie du bei 0,375L und 0,25L Weinflaschen die LMIV-Schriftgröße korrekt anwendest, die 80-cm2-Schwelle einschaetzt und Lesbarkeitsfehler vermeidest.

4 min
Weingut
Weingut 25. Mai 2026

QR-Code auf Wein-Etiketten: Anforderungen und Fehler 2026

QR-Code-Vorgaben bei Wein seit Reform 2021/2117: Pflichtinfo-Zielseite, Aufbau, die 5 häufigsten Fehler 2024/25 die beanstandet wurden.

6 min
Hofladen
Hofladen 24. Mai 2026

Hofcafe Speisekarte 2026 — Allergene, Lose Ware, Aushang

Hofcafe-Speisekarte LMIV-konform: 14 Pflichtallergene markieren, Aushang lose Ware, Vorlage. Plus Buschenschank- und Besenwirtschaft-Sonderregeln.

5 min
Hofladen
Hofladen 24. Mai 2026

TK-Etiketten Direktvermarkter 2026 — Pflichten + Auftau-Hinweis

TK-Etiketten für Hofmetzgerei, Wildbret, Frostsaft, Frostbeeren: Hinweis tiefgefroren, MHD bei -18°C, Auftau-Anleitung, TLMV-Sonderregeln.

4 min
haftung 21. Mai 2026

Produkthaftung für Direktvermarkter: Versicherung & Etikett

ProdHaftG, BGB-Haftung und neue EU-Richtlinie: Welche Etikettenfehler Hofläden teuer treffen und welche Versicherungspunkte zählen.

5 min
LMIV 20. Mai 2026

Schriftgröße Etiketten: 1,2 mm x-Höhe ist Pflicht (LMIV)

1,2 mm x-Höhe schreibt Art. 13 LMIV für Pflichtangaben vor - nicht 12 mm. Was x-Höhe bedeutet, wann 0,9 mm reichen und wie kleine Etiketten trotzdem lesbar bleiben.

5 min
bio 19. Mai 2026

Bio-Kennzeichnung für Direktvermarkter: EU-Logo, Code & Pflichten

Bio-Kennzeichnung für Direktvermarkter: wann EU-Bio-Logo, Kontrollstellencode und Herkunftsangabe Pflicht sind — und warum „Bio" ohne Zertifizierung im Hofladen riskant ist.

5 min
hof-marketing 18. Mai 2026

Saisonkalender im Hofladen: Pflicht oder Marketing?

Wann ein Saisonkalender im Hofladen rechtlich heikel wird: Herkunft, Regionalität, lose Ware, MHD/Charge und saubere Werbung ohne Irreführung.

5 min
hygiene 17. Mai 2026

Hygiene-Schulung Direktvermarkter — Pflicht oder Empfehlung?

Was VO 852/2004 und das IfSG für Hygieneschulungen wirklich verlangen — Inhalte, Intervall und welche Dokumentation Lebensmittelaufsichten erwarten.

4 min
hof-marketing 16. Mai 2026

Kassenzettel-Pflicht & Belegausgabe Hofladen 2026 (DE/AT)

Belegausgabepflicht DE (§ 146a AO) und Registrierkasse AT 2026: was Hofläden beachten müssen, Umsatzgrenzen, Befreiungen.

5 min
hof-marketing 15. Mai 2026

Lieferschein im Hofladen — Pflichtdaten & Rückverfolgbarkeit

Hofladen-Lieferschein: was Rückverfolgbarkeit nach Art. 18 VO 178/2002 verlangt und welche Daten bei B2B-Lieferungen wirklich Pflicht sind.

5 min
Weingut
Weingut 14. Mai 2026

Wein-Etiketten Reform 2024 — Zutaten, Nährwerte, QR-Code

EU-Reform 2021/2117 für Weinetiketten ab Jahrgang 2024: was direkt aufs Etikett muss, was per QR-Code gehen darf, wo der Datenschutz greift.

5 min
eier 13. Mai 2026

Eier-Kennzeichnung Direktvermarkter 2026: Stempel, Klassen, Pflichten

Hof-Eier 2026 richtig kennzeichnen: Erzeugercode entschlüsselt, Gewichtsklassen XL/L/M/S, Direktvermarkter-Ausnahmen DE/AT/CH und die 28-Tage-MHD-Regel.

7 min
Hofmetzgerei
Hofmetzgerei 12. Mai 2026

Wurst-Etiketten: Diese Angaben prüft das Marktamt zuerst

Was aufs Wurst-Etikett muss 2026: 10 Pflichtangaben, Identitätskennzeichen, MHD/Verbrauchsdatum — für Hofmetzgerei + Lohnverarbeitung.

4 min
LMIV 11. Mai 2026

QUID-Berechnung mit Beispielen — Mengenangabe richtig machen

QUID richtig berechnen für Wurst, Käse, Marmelade: 8 durchgerechnete Beispiele + die 3 häufigsten Fehler. Mit kostenlosem QUID-Berechner.

4 min
Allergene 10. Mai 2026

Allergene im Hofladen — Aushang richtig machen (2026)

Offene Ware im Hofladen: Allergen-Pflichtinhalt, mündlich vs. schriftlich, was Lebensmittelaufsichten in DE/AT/CH wirklich kontrollieren.

5 min
Käse
Käse 9. Mai 2026

Rohmilch-Kennzeichnung bei Käse: was aufs Etikett muss

„Mit Rohmilch hergestellt" ist beim Käse-Etikett Pflicht, keine Empfehlung. Was vorverpackt + lose drauf muss — DACH-Vergleich, häufige Fehler, Beispiel.

5 min
Honig
Honig 8. Mai 2026

Honigverordnung 2026 — Herkunftspflicht + Prozentanteile

Ab 14. Juni 2026 müssen alle Ursprungsländer und Prozentanteile auf jedes Mischhonig-Etikett. Was sich für Imker und Hofläden in DACH konkret ändert.

5 min
Konfitüre
Konfitüre 7. Mai 2026

Konfitürenverordnung 2026: das ändert sich am Marmelade-Etikett

Ab 14. Juni 2026 darf jede Konfitüre offiziell Marmelade heißen — und 450 g Frucht je kg werden Pflicht. Was Hofläden am Etikett ändern müssen (AT + DE).

6 min
Allergene 30. April 2026

Allergene auf Etiketten — die 14 LMIV-Stoffe richtig kennzeichnen

Wie du die 14 LMIV-Allergene auf deinem Lebensmittel-Etikett korrekt hervorhebst, was bei loser Ware gilt und welche Schriftgröße Pflicht ist.

9 min
Vergleich 30. April 2026

Avery-Vorlagen für Lebensmittel 2026 — LMIV-Reality-Check

100 kostenlose Avery-Vorlagen für Marmelade, Honig, Hofladen — was sie aus LMIV-Sicht auslassen und wie du sie trotzdem mit allen Pflichtangaben nutzt.

11 min
Hofladen
Hofladen 30. April 2026

Hofladen-Etiketten 2026 — Pflicht-Hub für Direktvermarkter

Pflichtangaben, Sondervorschriften und Praxis-Ablauf für Hofläden — Honig, Käse, Wurst, Eier, Marmelade, vorverpackt und lose. Hub für Direktvermarkter.

12 min
Hofladen
Hofladen 30. April 2026

Lebensmittel-Etiketten erstellen 2026 — LMIV-konform

Die 10 LMIV-Pflichtangaben, die 50-km-Ausnahme bei Nährwerten und ein ehrlicher Werkzeug-Vergleich für Direktvermarkter mit Etikettierungspflicht.

13 min
Konfitüre
Konfitüre 30. April 2026

Diese Pflichtangaben braucht ein Marmelade-Etikett (2026)

Marmelade-Etikett 2026: Pflichtangaben-Checkliste, neuer Mindestfruchtgehalt ab 14.06. + druckfertige Word-Vorlage zum Download. Hofladen-tauglich.

12 min
Käse
Käse 29. April 2026

Käse-Etikett erstellen 2026: Die 11 LMIV-Pflichtangaben + Beispiele

Käse-Etikett selbst erstellen: 11 LMIV-Pflichtangaben + Nährwerttabellen-Ausnahme. Workflow + Beispiele für Frisch-, Weich-, Hartkäse, Rohmilch.

9 min

■ Baut auf 6 Verordnungen — alle eingebaut

LMIV (EU 1169/2011)Honig-VO ATKonfitüren-VOHygienepaketEU-WeinrechtSpirituosen-VO

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Hofwerk · Etiketten ist ein Werkzeug, kein Rechtsgutachten — es setzt die Pflichtangaben nach LMIV, die Verantwortung bleibt bei dir.

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Zutaten: 100% österreichischer Blütenhonig

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